המדע על פי הביצה // הלימון
ססיל ז'וֹגלֶה וז'אק גישָׁאר
מזמן לא נתקלתי בסדרה מדעית לקטנטנים שעוררה בי חשק כה עז לחטוף איזה פעוט מזדמן ולהתחיל להקסים אותו בעזרת ספר על ביצה, או על לימון. מה, יש שם דברים שגם אני לא ידעתי, בושות! למשל על הביצה – הידעתם שהחלמון והחלבון הם בעצם מזונו של האפרוח, שמתפתח מקשר זעיר בחלמון שנקרא "נבט"? והידעתם שאדם ששוקל יותר ממאה קילו יכול לדרוך על תבנית מלאה ביצים והיא לא תישבר? ושאפשר להמיס את הקליפה בחומץ ולקבל ביצה "עירומה" ושקופה? והעיקר, איך יודעים מתי נולדה הביצה שקנינו (וטבלנו במים, כדי להבין אם היא טובה לאכילה)? לפי הזווית שלה במים: אם היא "שוכבת" עבר פחות משבוע, מתחילה להתרומם –שבוע–שבועיים, חצי-זקופה – 3–4 שבועות, לניצבת במאונך מלאו 5–6 שבועות, ואם היא צפה סימן שעברו יותר מחודשיים מאז הוטלה: טראח לפח! לא מידע שימושי בטירוף? ולקינוח לומדים להכין מיונז ונשיקות מרנג, יאמי!
ומה עם הספר על הלימון? ובכן, הוא מעט יותר מורכב, אולי כי המונחים וההסברים בו מתאימים לילדים טיפה יותר גדולים, וגם כי בביצה יש בכל זאת יותר סודות מסתוריים שכיף לגלות, ועדיין – גם פה ילמדו הקוראים דברים מגניבים: מיץ הלימון אמנם חמוץ פחד, אבל הידעתם שיש בו סוכר? בזכות הסוכר שבו אפשר לקרוא את כתב הסתרים שכתבנו בקיסם אוזניים טבול במיץ לימון כשמחממים את הנייר, כי הסוכר הופך לקרמל ומשחים את הכתוב! ולמה לימון צהוב צף במים ואילו ירוק שוקע? (לא מגלה, תחפשו בספר). והידעתם שאפשר להכין גזוז לימונדה בעזרת מים, לימון, סוכר וקמצוץ סודה לשתייה? תודו שלא!
והכל מוסבר בצורה כל כך פשוטה ונהדרת וכל כך מסקרנת, שגם פעוטות בגנון יכולים להבין, כי למרות שפע המידע יש פה יותר איורים מטקסט, עם הסברים והדגמות שקל לבצע בכל בית ובכל גיל. וכשהקטנטנים שלכם חוקרים ביצה או לימון מכל כך הרבה כיוונים, נטמנים בהם זרעים ראשונים של סקרנות מדעית – בתוספת כלים נפלאים שיעזרו להם בהמשך הדרך. צמד הספרים הזה הוא בעיניי חובה בכל בית עם ילדים בני 3–9, שלא לומר בכל מסגרת חברתית-לימודית של הגילאים הללו. תתחילו באחד מהם, נראה כמה זמן יעבור עד שתמהרו לרכוש את השני (30 עמ' בכל ספר, מצרפתית: מיכל אסייג ז"ל, עריכת תרגום: חמוטל לוין). החודש במבצע ברשתות הספרים ובאתר ההוצאה, אוצו רוצו
מטר